KATEGORI
Mad

Scones opskrift – saftige og lækre!

14. september 2023

Scones-opskriften her, er min egen variant af en gammel svensk opskrift. Sjovt, at den er svensk – når Scones oprindeligt er britisk, men sådan er det nu engang. Jeg har lavet en del om på den oprindelige opskrift. Fx bruger jeg kun en brøkdel af den tilsatte sukkermængde, da jeg ikke bryder mig om, at de er alt for søde…...

Læs mere…
Ingen kommentarer

Suppe: Sommerlig med Rapini og Komatsuna bladkål

21. juni 2023 Suppe med Komatsuna og Rapini. Grøn sommerlig version af Marianne Porsborg

Trods tørken, begynder vores køkkenhave så småt at bugne af de første grønne sager. Især bladkål og salat, er godt på vej, haveudover spinaten, naturligvis – som jeg senest har skrevet om – her. Forleden lavede jeg en pastaret med den første Rapini, inspireret af en gammel italiensk opskrift. Men det blev slet ikke så godt som jeg drømte om,...

Læs mere…
Ingen kommentarer

Hyldeblomstsaft – sådan laves det nemt

15. juni 2023

Lad det være sagt med det samme, jeg elsker hyld! Der er bare noget særligt over hylden. Nordisk, lidt rå og uregerlig – undtagen i blomst, så er den så fin. Og så den duft! Her får du min 30 år gamle opskrift – god fornøjelse! For en uge siden, så vores ene hyldebusk sådan ud. På fotoet kan man...

Læs mere…
Ingen kommentarer

Spinat og hvordan du fryser det ned

15. juni 2023

Juuh huuh! Så kom der endelig regn! Stille og meget lidt, men regn. Det hjalp jo ikke i køkkenhaven, men på humøret – og det tæller også. Idag skal der høstes mere spinat. Jeg har skrevet om det før, min elskede Racoon spinat – fx her – som jeg såede i efteråret, plejede vinteren over og plantede ud i et...

Læs mere…
Ingen kommentarer

Tørke og tørt sommervejr. Få gode ting…

14. juni 2023

Det er juni – og maj måneds tørke fortsætter. Hårdt for mange, også haveejerne – og dyrene. Der kan pives længe og højlydt over dette års tørke, men det vil jeg ikke, her. Klagesangene skal nok komme senere, men forhåbentligt efterfulgt af løsningsforslag – og masser af pyt. Istedet vil jeg fokusere på de få gode ting, som tørke trods...

Læs mere…
Ingen kommentarer